Le Parcours du goût est un concours national et un salon culinaire organisé par la Protection Judiciaire de la Jeunesse (Ministère de la Justice). L’événement a pour objectif de favoriser l’insertion sociale et professionnelle des jeunes à travers la cuisine et les métiers de la restauration.

Durant l’édition 2024 qui s’est déroulée au Parc des expositions de Dijon les 7 et 8 décembre, le Flagrant Délice et ses jeunes apprentis cuisiniers du 3D (Dispositif Dynamique D’insertion) de la Sauvegarde56. ont participé à cette aventure culinaire en embarquant le public avec une proposition iodée en adéquation avec notre belle région !

La découverte d’une perle naturelle qu’est l’huître de chez Yvonnick JEGAT, ostréiculteur passionné, à Arradon, les a inspirés dans la création d’une recette audacieuse.

Leur souhait à travers ce concours ? Réveiller la curiosité culinaire, les sens et les consciences, valoriser le terroir breton et le savoir-faire ostréicole, tout un programme !

Que d’éloges avant la proclamation des résultats… et une 2^ème place pour notre équipe de jeunes amplement méritée, quelle fierté du travail accompli !